TOFU-LAND
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Propiedades del tofu

Nuestro tofu FANYA es 100% de semilla soja certificada Glycine max no modificada genéticamente (y utilizamos semillas procedentes tanto de cultivo convencional como de cultivo biológico).

 

El tofu fresco nos aporta por cada 100 gramos: 321,8 Kj.

Proteínas:  6,8%

Lípidos: 4,65%

Hidratos de carbono: 0,9%

Calcio:  120 mg.

Fósforo: 85 mg.

Hierro: 1,4 mg.

Sodio: 3 mg.

Colesterol:  no contiene.

 

Tiene un alto contenido proteico, rico en ácidos grasos insaturados, bajo en grasas y bajo contenido en sodio (sal).

 

Contiene además aminoácidos, de los cuales ocho son los aminoácidos esenciales, hierro y complejos vitamínicos, cuyos porcentajes varían con el tipo y variedad de semilla de soja.

 

Según la FDA  (Food and Drug Administration de los Estados Unidos, USA), el consumo regular de proteína de soja, 25 g. al día (vg. tofu),  como dieta para reducir los niveles de colesterol malo  o LDL-colesterol, disminuye los riesgos  de padecer patologías cardíacas y vasculares.

 

Es además rico en calcio al utilizarse preparados cálcicos para su coagulación.

 

Además nos aporta las isoflavonas de la soja, con propiedades beneficiosas para la mujer y el varón.

 

Recientes estudios científicos han demostrado que los fitoestrógenos presentes en el tofu procedentes de la soja aliviaban los síntomas de la menopausia en la mujer  -las mujeres asiáticas tenían menos sintomatología debidas a la menopausia que las mujeres occidentales-  y además tenían efectos protectores en los varones asiáticos a padecer cáncer de próstata (debido muy probablemente a la inhibición de la enzima 5-alfa reductasa).

 

Al no contener derivados del trigo y similares, lo hacen apto para las personas con hipersensibilidad al gluten, excepto para aquellas personas con sensibilidad a la soja.

 

Asimismo al no ser derivado lácteo lo hace apto también para los intolerantes a la lactosa.

 

Consejos acerca del tofu: Cómo guardar el tofu. Cómo marinar el tofu. Cómo freír el tofu

Cómo guardar el tofu:

En su envase original y en el frigorífico si no se ha abierto.

En caso de abrirlo y no haberse utilizado todo,  deshechar el líquido en el que venía envasado e introducirlo  en un recipiente, añadiendo agua del grifo hasta cubrirlo.

Cerrar el recipiente  y conservar en el frigorífico.

De esta forma podemos conservarlo unos 5-7 días más.

 

 

Cómo marinar el tofu:

Extraído el tofu de su envase,  depositar sobre una superficie lisa con papel de cocina.

Prensar suavemente sobre el tofú para sacar todo el agua del interior del tofu.

Poner en un recipiente (cristal, plástico, metal, etc.) y añadir el líquido de gobierno o para marinar, como puede ser aceite, vinagre, vino, salsa de soja, etc.  con sal y los condimentos que deseamos.

Cerrar el recipiente y agitar suavemente. 

Dejar reposar una noche o unos días, siempre en frigorífico.

Puede utilizar nuestra salsa de soja FANYA sin gluten, o la salsa barbacoa oriental FANYA,  o nuestra salsa wok FANYA.

 

 

Cómo freír el tofu:

Cortar el tofu en lonchas, cuadrados, tiras, etc.  Freír bien en sartén antiadherente  con un poco aceite, cebolla y sal. 

O bien freír en freidora con abundante aceite, directamente pero previamente escurrir el agua para evitar que el aceite salpique (hacerlo con mucho cuidado), o bien rebozar con huevo batido,  o clara de huevo,  o con harina de tempura y/o panko FANYA

Puede emplear nuestra harina de tempura FANYA, especial para éstas frituras.

 

Todos los productos de tofu.

La más alta calidad que te puede ofrecer el mercado nacional.

Elaborado con la más reciente tecnología.

Pero fidelidad a la tradición, adecuación a las necesidades del mercado, la calidad y sobre todo el sabor inconfundible.

Productos FANYA elaborados a partir de la semilla de soja

Elaborado con semilla de soja 100% Glycine max,  no modificada genéticamente.

 

Sin aditivos artificiales, sin conservantes ni colorantes.

TOFU-LAND FANYA, TOURGUESA FANYA, TOFULICIAS FANYA,

son Marcas Registradas, otorgadas por la Oficina de Patentes y Marcas de España y la OAMI para toda la Unión Europea.

Nuestra meta es la Marca España, un gran motivo para comprendernos.

Menú vegetariano de productos FANYA

Mira en un vistazo a nuestros productos de TOFU-LAND FANYA y también a nuestra sección de consejos para una alimentación equilibrada.

Nuestros  productos de TOFU-LAND FANYA han sido escogidos para TOP CHEF y los puedes encontrar en MAKRO AUTOSERVICIO para la hostelería y en Centros Comerciales Carrefour y El Corte Inglés, sección de Frutas y Verduras.

Y si no lo encuentras  pónte en contacto con nosotros, te lo haremos llegar.

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